Классический вариант брускетты включает минимум ингредиентов

Брускетта – классическая закуска итальянской кухни. Отличительная особенность этого бутерброда – ломтики хлеба для него предварительно обжаривают (например, на гриле или на сковородке без масла), сбрызгивают оливковым маслом и натирают чесноком. Для приготовления брускетты идеально подходят такие виды хлеба, как багет или чиабатта.

Итальянский шеф-повар Сара Фиорони утверждает, что один из самых традиционных методов приготовления брускетты даже не включает помидоры. Готовы к этому невероятно простому рецепту?

Базовый рецепт итальянской брускетты

  1. Нарежьте багет или другой хороший хлеб. Запекайте в духовке, пока он не станет слегка хрустящим.
  2. Сбрызните каждый ломтик большим количеством высококачественного оливкового масла и посыпьте крупной солью.

Вкусный хлеб – идеальная «подушка» для ароматного оливкового масла. Откусив кусочек, вы просто не сможете остановиться.

Сделав эту версию, можно перейти к следующей.

Рецепт брускетты с помидорами и базиликом

  1. Чтобы приготовить брускетту с  томатами, нарежьте свежие помидоры и сложите их в миску. Добавьте свежие листья базилика, порванные руками, несколько капель оливкового масла, соль и перец.
  2. Нарежьте багет и поджарьте до слегка до хрустящего состояния.
  3. Натрите каждый кусочек сырым зубчиком чеснока, но не переусердствуйте.
  4. Выложите сверху по ложке томатной смеси и подавайте.